作り方

１．白菜を１．５cm幅に切り、バターで炒め、白菜から出る水分がなくなるまで炒め,ブイヨン３００ccを入れ、ブイヨンが半分になるまで煮ると火を止める。

２．スキムミルクとコーンスターチを合わせ、ブイヨン５０ccで溶き、１に入れもう一度火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜ、最後に塩で味をととのえる。

３．魚の片面に塩、コショウをし、小麦粉をまぶし余分な粉をはたく。

４．フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で魚をカリッと焼く。

５．魚が焼けたらキッチンペーパーで余分な油をふき、皮面に粒マスタードを塗る。

６．皿に白菜を敷き、魚を盛る。


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